Cumi balado merah

Masakan ini bercita rasa enak, paduan cumi yang empuk serta rasa yang pedas terasa nikmat saat gigitan yang pertama selanjutnya terserah ama buna........

Bahan                                                                                           

400 g cumi-cumi, bersihkan, potong-potong

100 g paprika hijau, potong korek api

100 ml air

4 sdm minyak

Bumbu:

5 cabe merah, tumbuk kasar

10 lembar daun kemangi

3 sdm air jeruk nipis

½ sdt terasi

2 cm lengkuas, memarkan

5 butir bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih

1 sdt sdt gula pasir

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan terasi hingga harum.
2. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan paprika, garam, gula pasir, daun kemangi, air jeruk nipis dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Selamat mencoba........bunda